La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
Côtelettes d'agneau aux tomates
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 3 tomates
  • 4 côtelettes d'agneau
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 100 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à café de thym

Préparation :
 

  • Plongez les tomates dans l'eau bouillante puis passez-les sous l'eau froide. Pelez-les et coupez-les en morceaux. Ajoutez l'ail.
  • Faites revenir l'oignon pendant 3 mn dans 60g de beurre.
  • Salez et poivrez, incorporez 2 cuillères à soupes de tomates dans la poêle et mettez à feu vif.
  • Salez et  poivrez les côtelettes et déposez-les dans la poêle avec le restant du beurre.
  • Cuisez-les environ 3 mn de chaque coté. Déposez-les sur plat et gardez-les au chaud.
  • Mettez le restant des tomates dans la poêle et laissez cuire quelques instants à feu doux.
  • Ajoutez le vinaigre, le miel, le thym et remuez pendant 1 mn. Versez la sauce sur les côtelettes et servez.



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