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La Recette : cuisine : Maghrebine      type: Briks et Tajines
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Briouats de riz
recette Briouats de riz - cuisine Maghrebine
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Compléxité: Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 3

Ingrédients :

  • 5 g de riz
  • ½ l de lait
  • 60 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 80 g d'amandes hachées
  • 1 pincée de cannelle
  • Huile pour la friture
  • Feuille d'ouarka de 15 à 20 cm (feuille pour brik - "malsouka")

Préparation :
 

  • Mettre le lait à bouillir. Versez le riz et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Prolonger la cuisson 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Colorer les amandes dans un peu d'huile. Les ajouter au riz ainsi que la cannelle.
  • Placer une cuillerée à soupe de riz au milieu de la feuille, pliez les feuilles en trois de façon à obtenir un rectangle. Les plonger dans l'huile chaude.
  • Quand les briouats sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant.



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