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La Recette : cuisine : monde      type: Desserts
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Amandine aux fraises
recette Amandine aux fraises - cuisine monde
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Compléxité: F
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 5

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte sablée (ou de pâte feuilletée)
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 90 g de sucre
  • 30 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 2 œufs
  • 650 g de fraises tendres et goûteuses
  • 2 cuil. à soupe de confiture de fraises ou de gelée de groseilles

Préparation :
 

  • Piquez la pâte sablée ou feuilletée  avec une fourchette. Garnissez le fond de pâte de papier sulfurisé, puis de légumes secs et faites-le ainsi cuire à blanc, 15 min, à 180° C
  • Sortez le fond du four, retirez légumes secs et le papier. Mélangez sucre, farine, poudre d’amandes, œufs et beurre. Versez cette crème d’amandes sur le fond de tarte et faites cuire encore 10 min, à 180° C
  • Laissez refroidir la tarte, puis dessus disposez les fraises en les serrant bien. Badigeonnez les fraises de confiture ou de gelée tiédie



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