La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Desserts
Tuiles au chocolat et Ó la cannelle
recette  - cuisine Tunisienne
Agrandir la photo

Compléxité: F
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingr├ędients :

  • 1/2 cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 3 blancs d'œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de cannelle
  • 45 g de sucre
  • 60 g de sucre semoule
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 30 g de beurre fondu
  • beurre pour les moules

Préparation :
 

  • Préchauffez le four à 180°. Beurrez deux moules et saupoudrez-les légèrement de farine. Retournez les moules pour les débarrasser de l'excédent de farine. Dans un bol, mélangez intimement les blancs d'œuf et le sucre
  • Sur ce mélange, tamisez la farine, la poudre de cacao, la pincée de sel et de cannelle. Incorporez ensuite la crème et le beurre et mélangez bien.
  • Disposez chaque fois deux cuillères à café de cette pâte sur le moule. A l'aide du couteau à palette, façonnez-en un disque de 10 cm de diamètre environ. Laissez suffisamment d'espace entre chaque disque
  • Enfournez 8mn dans le four préchauffé; Contrôlez la cuisson des tuiles avec doigts: elles ne peuvent pas garder de traces d'empreintes. Démoulez les tuiles à l'aide d'une spatule et posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner leur forme
  • Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laissez refroidir les tuiles sur une grille.

 



retrouvez coujinti sur facebook