La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Briks et Tajines
Brik à l'œuf
recette  - cuisine Tunisienne
Agrandir la photo

Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 6

Ingrédients :

  • 6 feuilles de malsouka
  • 6 œufs
  • 50 g de câpres lavés et hachés
  • 50 g de persil haché
  • 1 oignon haché
  • 2 pincées de poivre
  • 1 citron
  • 1/2 litre d'huile d'olive

Préparation :
 

  • Faire revenir l'oignon haché avec une cuillère à soupe d'huile bien chaude dans une casserole à peu près 5 minutes. Ajouter les câpres, le persil, le poivre; retirer du feu.
  • Plier les feuilles de malsouka sur la largeur et les farcir avec la préparation ci-dessus. Puis casser les œufs un par un dans chaque feuille et les replier.
  • Faire frire chaque feuille séparément dans l'huile bien chaude en les faisant bien dorer sur les deux côtés.
  • Servir chaud avec des quartiers de citron.



retrouvez coujinti sur facebook