La Recette : cuisine : Tunisienne      type: Plats
Tranches de veau aux cāpres
recette  - cuisine Tunisienne
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Compléxité: F
Préparation : 15 mn
Cuisson : 90 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 6

IngrƩdients :

  • 6 tranches de viandes de veau
  • 50 g de câpres
  • 50 g de fromage râpé
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 1 dl d'huile
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de tabel
  • sel

Préparation :
 

  • Assaisonner la viande de peu de sel et de tabel.
  • Mettre l'huile et les gousses d'ail entières dans une casserole.
  • Faire chauffer l'huile à feu moyen, y faire roussir les gouttes d'ail entières, les retirer pour les jeter et verser sur l'huile chaude la purée de tomate délayée dans 2 verres d'eau, mettre les morceaux de viande et faire cuire à couvert.
  • Mettre les tranches de viande dans un plat allant au four, parsemer de câpres, recouvrir le tout des 3 œufs battus en omelettes avec le fromage et faire graniter 10 mn au four.

 



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