La Recette : cuisine : Maghrbine      type: Plats
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Loup la coriande
recette  - cuisine
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Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 1 loup de 1.5 kg vidé et paré
  • 2 citrons
  • 1/2 verre d'huile
  • 2 c. à soupe de coriandre en poudre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre

Préparation :
 

  • Lavez le poisson sous l'eau courante froide. Avec un couteau, pratiquez quelques incisions sur les flancs du poisson.
  • Mélangez l'huile avec les 2 coriandres, le poivre et le sel et enduisez-en le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
  • Préchauffez le four à 170°C. Déposez le poisson dans un plat à gratin tapissé de rondelles de citron.
  • Faites cuire le poisson au four à mi-hauteur, de 25 à 30 minutes. Arrosez-le régulièrement avec le jus de cuisson.
  • Servez le chaud, accompagné d'une salade de germes de soja ou d'une salade mixte.



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