La Recette : cuisine : Maghrbine      type: Plats
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Zellige d'Omelettes
recette Zellige d'Omelettes - cuisine
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Compléxité: F
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 4

Ingrédients :

  • 1 poulet bouilli et décortiqué en morceaux
  • 14 œufs battus
  • 1 kg de pommes de terre cuites et écrasées
  • 4 carottes mi-cuites, taillées en brunoise
  • 200 g de petits pois mi-cuits
  • 4 blancs d'œufs durs taillés en petits dés
  • 1 c.c de macis
  • une pincée de safran en poudre
  • 1 bouquet de coriandre ciselée
  • le jus d'un demi-citron
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation :
 

  • Graissez à l'huile végétale l'intérieur d'un grand moule en en laissant une cuillère au fond.
  • Mettre à chauffer sur une plaque de cuisson puis y verser l'appareil homogène contenant l'ensemble des ingrédients.
  • Le moule une fois rempli doit être à moitié plein, le mélange doublant de volume à la cuisson.
  • Mettre au four, thermostat 6-7, pendant 45 mn.
  • Le gâteau est cuit quand, après l'avoir piqué avec la lame du couteau, celle-ci ressort sèche.
  • Démouler à chaud mais laisser refroidir avant de le trancher.



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