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La Recette : cuisine : Maghrébine      type: Plats
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Cigares au Poulet
recette Cigares au Poulet - cuisine
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Compléxité: F
Préparation : 45 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Nombre de personne : 6

Ingrédients :

  • 40 feuilles de briks
  • 1 poulet de 1.5 Kg désossé
  • 2 carottes râpées grossièrement
  • 1 boite de germe de soja
  • 100g de vermicelle de riz
  • 1 bouquet garni finement haché (coriandre, persil)
  • 3 feuilles de menthe hachées
  • sel, poivre
  • huile pour la friture

Préparation :
 

  • Faites cuire dans un faitout le poulet 20 minutes à feu moyen. Préparer le vermicelle en la plongeant dans l'eau chaude pendant 5 minutes. égouttez la et couper en petit morceaux. Hachez grossièrement la chair de poulet. Dans un saladier, mélanger les carottes, le soja coupée en morceaux, le vermicelle, la coriandre, le persil, la menthe, le poivre et le sel.
  • Plier en quatre la feuille de briks de façon à obtenir une longue bande que vous couperez en deux.
  • Disposer la farce au bas de la feuille de brikes, rabattre les deux côtés de la feuille sur la farce et rouler le cigare jusqu'au bout de la feuille de brikes, coller avec les œufs battus.
  • Faites frire les cigares dans l'huile bien chaude des 2 cotés.
  • Servez le bien chaud avec de salade verte.

 



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